Na Cozinha com Legumes

Na cozinha brasileira, os legumes são ingredientes fundamentais. Eles não só trazem cor aos pratos, mas também fornecem muitos nutrientes importantes para a saúde. Vamos explorar alguns deles: cenoura, tomate, batata, alface, cebola e pepino.

A cenoura é muito versátil. Você pode usá-la em saladas, sopas e até em bolos. Rico em vitamina A, esse legume é conhecido por ajudar na saúde dos olhos. O tomate, por outro lado, é classificado como fruto, mas muitos o tratam como legume. Ele é essencial no preparo de molhos e saladas frescas.

Batatas são um dos legumes mais consumidos no mundo. Elas podem ser cozidas, fritas ou assadas. São uma ótima fonte de energia, por conterem carboidratos. Já a alface é frequentemente usada em saladas. Ela é leve, refrescante e ajuda a compor uma refeição saudável.

A cebola é outro ingrediente indispensável. Ela dá sabor a diversos pratos, seja picada, fatiada ou até caramelizada. Além disso, tem propriedades antibacterianas. Por fim, o pepino é bem popular em saladas por ser crocante e hidratar o corpo, devido ao seu alto teor de água.

Introduzir esses legumes no dia a dia pode melhorar muito a sua alimentação. Um exemplo clássico é a salada mista, que combina alface, tomate, pepino e cenoura. É fácil de fazer e muito saborosa.

Na hora de cozinhar, lembre-se de que cada legume tem seu próprio tempo de cozimento. As batatas, por exemplo, demoram mais tempo para cozinhar do que a cenoura. E temperar os legumes ao seu gosto, com um pouco de azeite e sal, pode realçar o sabor deles.

Experimente incluir mais legumes na sua dieta e sinta a diferença!

Glossário

legume: planta ou parte da planta que comemos, como cenoura, batata e pepino. Normalmente, os legumes não são doces. vegetable

cenoura: legume de cor laranja, com formato comprido. É doce e muito usada em saladas, bolos e sopas. carrot

versátil: algo que pode ser usado de muitas formas diferentes. versatile

molho: mistura líquida que colocamos na comida para dar mais sabor, como molho de tomate ou molho branco. sauce

batata: legume com casca marrom e por dentro claro. Pode ser frita, assada ou cozida. Dá muita energia. potato

cozido: preparado em água quente ou vapor até ficar macio. boiled

assado: preparado no forno até ficar pronto para comer. roasted / baked

alface: planta com folhas verdes, muito usada em saladas. Tem sabor leve e é refrescante. lettuce

compor: formar ou fazer parte de alguma coisa. Por exemplo, a alface compõe a salada. make up

indispensável: algo que é muito importante e que não pode faltar. essential

picado: cortado em pedaços pequenos. chopped

fatiado: cortado em fatias finas. sliced

caramelizado: quando um alimento é cozido com açúcar ou fica dourado e doce no fogo. caramelized

crocante: alimento que faz barulho quando a gente morde, como o pepino ou uma torrada. crunchy

pepino: legume verde, comprido e com muita água. É muito usado em saladas. cucumber

temperar: colocar sal, azeite, vinagre ou outros ingredientes para dar mais sabor à comida. season

realçar: fazer algo ficar mais forte ou melhor, como o sabor de um prato com tempero. enhance